Ηλεκτρικές Φριτέζες

Ηλεκτρικές Φριτέζες: τι να προσέξετε

Ηλεκτρικές φριτέζες TZELEPIS για καφέ, σνακ μπαρ, καντίνες, ψητοπωλεία και κουζίνες χωρίς παροχή υγραερίου. Θα βρείτε μονές, διπλές και τριπλές, με λεκάνες από 3-4 έως 10-13 λίτρα, σε μονοφασικές (230V) και τριφασικές (380V) εκδόσεις.

Μονή, διπλή ή τριπλή φριτέζα;

Η μονή (π.χ. Φ604, Φ602, Φ701, Φ700, ΤΧ5, ΤΧ13) φτάνει όταν τηγανίζετε κυρίως ένα είδος, όπως πατάτες. Η διπλή (Φ1004, Φ1002, Φ1003, Φ1001, Φ1000, TX10, ΤΧ26) σας δίνει ξεχωριστό λάδι για πατάτες και για ψάρι ή κοτόπουλο, ώστε να μην περνάνε οι γεύσεις. Η τριπλή Φ1005 έχει δύο μικρές λεκάνες 3-4 lt και μία 5-7 lt, για μενού με πολλά διαφορετικά τηγανητά.

230V ή 380V;

Τα μοντέλα 230V δουλεύουν σε μονοφασική παροχή. Τα μοντέλα 380V είναι τριφασικά, με ισχύ έως 8400W ανά λεκάνη, και επανέρχονται πιο γρήγορα σε θερμοκρασία όταν ρίχνετε το ένα καλάθι μετά το άλλο. Ρωτήστε τον ηλεκτρολόγο σας τι παροχή έχει το κατάστημα πριν παραγγείλετε.

Αν έχετε παροχή αερίου και βγάζετε μεγάλες ποσότητες, δείτε και τις φριτέζες υγραερίου. Για ψητά δίπλα στη φριτέζα, δείτε τις σχαριέρες.

Συχνές ερωτήσεις

Τι χωρητικότητα φριτέζας χρειάζομαι;

Για καφέ ή σνακ μπαρ με λίγες μερίδες αρκεί λεκάνη 3-4 ή 5-7 λίτρων. Για ψητοπωλείο ή εστιατόριο με πολλές μερίδες τηγανητών την ώρα, προτιμήστε 8-10 ή 10-13 λίτρα ανά λεκάνη.

Χρειάζομαι τριφασικό ρεύμα για ηλεκτρική φριτέζα;

Όχι απαραίτητα. Υπάρχουν μοντέλα 230V για μονοφασική παροχή και μοντέλα 380V για τριφασική. Η τάση και η ισχύς γράφονται στο όνομα κάθε προϊόντος.

Ηλεκτρική ή υγραερίου φριτέζα;

Η ηλεκτρική είναι η λύση όταν δεν υπάρχει παροχή αερίου ή θέλετε φριτέζα πάγκου. Η φριτέζα υγραερίου ταιριάζει σε κουζίνες με μεγάλη παραγωγή τηγανητών και γραμμή μαγειρέματος με συσκευές αερίου.